Herhangi bir yemekte uzman değilim ama yemeği yemekte uzmanım :)

Yemek yapmak kesinlikle ve kesinlikle benim işim değil. Ama iyi yemeği “yemek” tam benim işim 😂 Benimki de laf mı… İyi, lezzetli ve özenle hazırlanmış bir yemeğe dünyada kim hayır der ki? Ama o iyi yemeği sürekli dışarıda, en lüks mekanlarda yemeye maalesef bütçe yetmez. Ben gerçekten çok zengin olsaydım, eve hizmetçilerden önce işinin ehli, dünya mutfağına hakim çok iyi bir aşçı alırdım. Çünkü iyi yemek gerçekten de hayat kalitesi için çok önemli ya… Hele ki uzman, Michelin yıldızlı aşçıların yaptığı yemekler felaket enfes oluyor…

Mutfaktaki Tek “Uzmanlık” Alanım

Ben mutfakta sadece yumurta kırma konusunda, bir de patatesi kızartma konusunda uzmanım. Onda da varsa hazır doğranmışı, yoksa binbir üşenerek doğradığımı kızartırım. Aman ne zor iş başarıyorum değil mi? 🙂 Bazen zorunluluktan mutfağa girdiğimde bir iki kez taze fasulye yapmışlığım da var yani… Hem de yalan yok, bayağı bir lezzetli yaptıklarım da oldu. Ama çoğunlukla “elimin lezzeti” diye tabir edilen o doğal yetenek bende olmadığı için aynı lezzeti sıklıkla yakalayamam. Yemeği ya yakarım, ya da tadını tuzunu bir türlü tutturamam.

Anne Yemeklerinin Yeri Asla Dolmaz

Aslında yemek için çoğunlukla anneme giderim. Annem özellikle dolmalar, sarmalar ve fırın börekleri konusunda tam bir uzmandır. Ama maalesef annem de artık yaşlanıyor ve ondan sürekli mutfağa girip benim için yemek yapmasını bekleyemem, bu haksızlık olur. O gün evde ne yapmışsa, ne kaynatmışsa itiraz etmeden onu yerim.

Bazen yemek için anneme gitmediğim veya evde yemek olmadığı zamanlarda da dışarıdan söylerim. Zaten yemek yapmaktan oldum olası nefret ederim… Ay Allah’ım sen bana günah yazma… N’apim hayatım, elimde değil. Herkes usta bir “yemek yapıcısı” olacak diye bir kural yok işte… Ben yerim, tüketirim… Ama elbette başka alanlarda başka işler üretirim. Sadece yemek yapma olayı bana göre değil.

Gurme Düzeyinde Bir Tat Algısı

Yine de mutfak beceriksizliğime rağmen son derece ciddi ve seçici bir yemek tadıcısı, adeta bir gurme olduğumu rahatlıkla söyleyebilirim. Hatta bir gün çok yakın bir arkadaşımın yediğimiz bir yemek sonrası bana dönüp “Senin gerçekten çok rafine ve seçici bir lezzet algın var” dediğini hiç unutamıyorum…

Ayrıca tam bir hamburger çocuğuyum. Her türlü hamburgeri, özellikle de o zincir restoranların değil de, butik ve yerel hamburger markalarının dev sunumlu, özel soslu hamburger tabaklarını hüpletmek tam benliktir. Pizza vb. diğer İtalyan işi hamur işleri de elbette fast food yemekler arasında en sevdiklerimden. Ayrıca yemeklerin o şatafatlı sunum görselleri de beni ve hepimizi sosyal medyada cezbeder değil mi 🤭 E o zaman güzel yemekler hepimize afiyet olsun… Sofranız her daim bol, bereketli ve lezzetli olsun… Alttaki galerideki o nefis görselleri kim yutmaz ki 😉